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借鉴“滴滴打车”模式,它21天开出52家网红茶饮店

发布时间:2018-11-22 丨 来源: 丨 阅读次数:250

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这世界上所有的超级企业,都在商业模式上做了创新。

比如美团,用烧钱补贴的方式获取了大批流量,当外卖风口来临的时候,成为流量入口。

比如携程,走“线上旅行社”模式,将机票、酒店等服务进行批发后在线上销售,现在已成为人们外出旅行的刚需。

而在餐饮行业也有一家神奇的餐饮企业,借鉴了“滴滴打车”的模式,通过玩法上的创新,选址不选街边、不选写?#33268;ィ?#21364;让50平小店月流水可以做到近60万,用21天时间就签约了52家门店。

到底它是怎么做的呢?如何通过商业模式上的创新,让门店快速裂变?

喝不胖的“茶?#20445;?0平小店月流水60万

要说今年最火的餐饮业态非茶饮莫属了,各大茶饮品牌都在今年爆发,2018无疑是饮品年。

在唯秘模特茶联合创始人刘维看来,中国茶饮已经迎来了第五次升级,从冲调式茶饮、丝袜奶茶、台式手摇奶茶、奶盖花果茶、再到燕窝奶缇茶。

然而,随着消费升级,人们健康意识的增强,第五次饮品升级将把饮品的功能属性放大,这也是做唯秘模特茶的主要动机,近而围绕一杯茶做了以下动作:

1、起名“傍大款?#20445;?#35753;?#19997;?#26377;联想

“叫个鸭子、海底捞”……

你会发现对于餐饮品牌来说,起一个好名字就是成功的一半。

就像之前有记者采?#23186;?#20010;鸭子的投资人说:“为什么你们会投它?”

投资人只是说了一句:“我喜欢这个名字,这个名字就值?#30422;?#19975;。”

这也侧面说明好的名字价值连城。

“而我们是在不占据任何先发优势,强势品牌包围的格局下诞生?#27169;?#25152;以?#31080;?#35201;用一个好的名字去砸开市场。

所以,就采用了傍大款式的起名方式,起名唯秘模特茶,人们会很自然的联想到一年?#27426;?#30340;维秘大秀,大胸长腿走满整个T台,不仅是时尚圈的狂欢,也是年轻人的狂欢。

另外,唯秘在人们的?#29616;?#37324;就等同于美女,名字本身就是?#28304;?#27969;量?#27169;?#26080;论是对我们?#32469;?#25171;开市场,还是后期积蓄品牌势能都是有?#20040;?#30340;。”刘维说。

2、贴“喝不胖”标签,?#38376;?#24615;客群开心购买

品牌存在的目?#27169;?#23601;是去解决?#19997;?#38656;求上的冲突。

90%饮?#25151;腿?#37117;?#21069;?#32654;的女性,很多女性都是一边喝一边有些小担忧,心里嘀咕:“这得增加多少卡路里啊,这个月健身房的钱又白花了。”

刘维觉得:“喝饮品发?#36136;强腿?#30340;主要顾虑,但很遗憾大部分茶饮品牌并没有解决这一问题,这就是我们的机会。”

从一开始就给唯秘模特茶贴上一个“喝不胖”的标签,利用“低聚果糖”作为原料,过去这种原?#29616;?#35201;用在对糖尿病人的饮食上,它是一种水溶性膳食?#23435;?#20063;是体内益生菌赖以生存的营养物,它能够包裹并分解脂肪,这就是唯秘模特茶喝不胖的秘密武器,从而让爱美的女性也能无忧购买。

此外,光打概念是没用?#27169;?#36824;要?#19994;?#21407;点人群传播出去让?#19997;?#30456;信,?#19994;?#20102;模特作为唯秘模特茶的原点人?#28023;?#32473;?#19997;?#20256;递出一?#25351;?#21463;:“看吧,模特都可以喝,真的是喝不胖的。”

3、现场制作,用38元一杯燕窝打造高价值感

28元一块的舒芙蕾;38元一杯的燕窝奶缇茶……

如果看过唯秘模特茶的?#35828;ィ?#20320;会发现它的客单价一点也不低,甚至比很多成熟茶饮品牌?#23478;?#39640;。

但在刘维看来是行得通?#27169;?#28040;费升级其实就是吃、喝上的升级,?#32469;?#26159;在喝上,过去我们喝了太多的冲调、勾兑饮品,突然见到了好?#27169;?#27809;有不买的道理。

况且大家也都知道马来西亚的燕?#36873;?#26032;西兰的牛奶这些好原料本身就贵;像燕窝这种东西平时很少有人舍得买,即便是买了也不?#27426;?#26377;时间去做,而在一个饮品店里花38元就可以喝到一杯燕窝奶缇,他非但不会觉得贵,还会觉得太值了!

所以,在产品上有两点坚持:坚持用现场制作保证口?#26657;?#19981;含任何添加剂;坚持不做通用性产品,用高价值感产品提升溢价。 ”

借鉴“滴滴打车”补贴模式,21天开出52家网红茶饮店

对于任?#25105;?#20010;经营好点的企业来说,产品只是重要的基石,真正能够决定做多大,有多少想象空间,能否快速裂变还取决于它的商业模式。

作为滴滴打车程维的铁杆粉丝,刘维?#36864;?#30340;团队也将滴滴的运作方式渗透到了?#32422;?#30340;唯秘中,通过前期补贴的方式获取流量,裂变开店。

主要玩法是:

1、饮品吃客流,选址不选街边、写?#33268;?/span>

“饮品和其它餐饮品类不一样,属于超级吃客流的品类,而我们的人均又在18元以上,所以这也决定了我们不能选在街边、写?#33268;?#36825;种固定客群多的地方,大型商场、飞机场、火车?#23613;?#22823;型超市等有高聚客能力的地方才是我们的心头肉,因为一个月才去商超里逛两次街的时候,对?#32422;?#20250;有一?#20013;?#29702;补偿,别说30一杯,就是40我也要喝,因为这是偶然行为。

唯秘选择借鉴滴滴打车的模式,每天每满300单后,?#24247;ィ?#21253;含300单基数)一个用户ID补贴1元钱,每店每月补贴2到3万,房租成本压力得到有效降低。”刘维说。

2、每月设“唯秘星座节”送免费饮品,吸引流量

知名媒体人同道大叔,凭借?#30740;?#24231;IP化成功走红,28岁便成功套现1.78亿元,这一切?#23478;?#20026;星座是现代年轻人最喜欢花时间研究的?#34385;欏?/span>

看到这一现象,唯秘模特茶选择将每一个月的第一个周日设为星座会?#27604;眨?#21482;要这个月是?#19997;?#30340;星座月,那么凭身份证到店?#25105;?#28040;费金额后,便可获得免费的星座饮品,从而吸引更多流量关注。

3、总部砸钱,轰炸门店方圆5公里内本地广告

开业就能火爆是每位老板梦寐以求的?#34385;椋烧?#27491;能做到开业就火的却少之又少。

刘维觉得如果能把这一点玩通的话,以后开多少家都是没有问题?#27169;?#25152;以他又借鉴了滴滴砸钱,用广告补贴的方式去做,即只要是商户门店开起来,就在这家门店方圆5公里内的楼宇、电梯、车体、本地自媒体上做广告投放。

别小看这样的运作方式,试想一下如果上午你在电梯里看到这样一个茶饮广告,下班的公交车车体上也看到这样一个茶饮的广告,晚上回家躺在床上打开本地吃喝玩乐账号还看到是这个茶饮的广告,你还会保?#20540;?#23450;吗?是不是也想去喝一杯呢?

而对于总部来?#24403;?#30475;广告费是?#32422;?#34917;贴?#27169;?#20294;并不吃亏,因为随着门店越多,唯秘模特茶的品牌势能就会越强,未来?#27426;?#26159;品牌更值钱。

4、?#19997;?#21040;周边有“余额弹出”提醒,设小V储值锁客

前边讲的都是引流的问题,?#28903;?#27491;决定一家餐厅生命周期长短的还是复购。

怎么才能让?#19997;?#25345;久消费呢?

刘维的团队早年都有做餐饮软件的经历,所以在启动唯秘模特茶这个项目的时候就注入了这方面的智慧。

举个例子,当?#19997;?#28040;费过一次唯秘模特茶以后,消费的金额是57.6元,底部结账页面就会显示充值62元送9元当餐即可使用,因为人都有占便宜的心理,很多?#19997;?#20570;的第一个举动就是充值,一旦充值了?#19997;?#23601;被锁定了。

因有GPS定位功能,?#19997;?#21482;要到达唯秘模特茶门店的周边,就会自动收到“余额弹出”提醒,类似于:小仙女,您好,您在唯秘模特茶还有13.4元钱的储值金额,欢迎您再次消费哦!“的话语。

如果?#19997;?#27492;时刚好有喝饮品的需求,那么在其它茶饮和唯秘模特茶之间,他想都不用想肯定会选择后者,因为这里有它真金白银储值的钱,不花掉他会心疼啊,这无形当中提高了复购率。

滴滴打车模式,表面看?#27424;?#29378;烧钱砸下出行市场,?#23548;?#19978;它是解决了人群出行难,和出租车空乘率的问题;

呷?#39640;?#21754;,表面看就是小火锅,?#23548;?#19978;它解决的是1-2个人也能吃火锅这件事;

今天唯秘模特茶的案例,表面看就是一个好看的茶饮店,?#23548;?#19978;却解决了传统餐饮门店如何拉新、复购、快速裂变的问题……

好的商业模式?#27426;?#19981;是空?#26032;?#38401;,而是恰?#23186;?#20915;了?#19997;突?#21512;作店某一方面的深层需求,而?#27424;?#25345;久则取决于配套玩法,?#27424;?#33021;支持商业模式的成立。

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